瑞興是本港僅餘一間皮廠。

訪問當天，小記來到瑞興位於葵涌的工場門口，已經嗅到一陣陣夾雜油墨和牛肉的氣味，再走進一點，味道有百倍濃烈，有如無數塊已煎好的咸牛扒擺在面前，放下心態可能是一種享受，否則感覺反胃。查問下，才知道皮廠每天會從屠房收集新鮮屠宰下來的牛皮，運回來後立即用鹽腌製，俗稱「打鹽」，防止牛皮變壞，氣味從此而來。問及Kean會否感覺不適時，他笑說：「我自細在這裡玩，已經沒有甚麼特別。」

Kean憶述，公公和爺爺從事皮革業四五十年，一直以「瑞華」來經營，直到爸爸媽媽接手，於1985年才改用「瑞興」這個名字。因此，瑞興皮廠雖然叫35年歷史，實際不止於此。

已經「打鹽」的牛皮仍夾雜血水和少量牛脂。

究竟為何驅使一名90後繼承祖業，Kean坦言，最大原因是不想父母辛苦和浪費他們一直以來的心血，還帶一點自私的理由：「兩個角度去想，好聽的就是一個傳承，不好聽的就是回來後，家人有生意比你繼續營運，你會容易很多。」

Kean原本在英國讀商業管理，畢業後父親問他有沒有意願接手，於是進修皮革課程，再到內地廠房實習，回來後才接手家族生意。原來製作一塊皮革最少要兩至三星期處理：首先打鹽，然後脫毛浸水，再用機器分成「頭層」和「二層」、浸酸、染色、揸水、晾乾，最後再噴色。

Kean面前的機器由開廠用到現在。

他形容處理過程有點像洗衣機，都是不停地「攪呀攪呀」，但不同牛種、皮的大細、毛色，以至天氣也會影響成品品質，「有人買的時候會挑剔，這塊皮怎樣怎樣，但實際上做一張好或者合用的皮，不是這麼容易。」

在皮廠長大的Kean見證香港皮革業的變遷，他回想工場最輝煌時期，每月可製作10萬呎皮革，足足三個貨櫃才裝得下，但隨著本地製造業式微，他們的產量亦逐漸減少，現時產量連高峰期的十分之一也沒有，只勉強能維持營運。「那個年代，基本上你開廠就會有人找你，但現在是要你去找生意，和以前是兩回事，時代已轉變太大。」Kean說。

Kean形容新品牌是被迫出來的。

為了從時代變遷中尋找生機，Kean接手家族生意後，於2015年創立品牌The Lederer，由傳統B2B的批發生意，轉戰B2C，由生產到零售一手包辦，提供代工生產(OEM)、客製皮具、出售DIY材料包等，間中亦會開設工作坊。

Kean認為單以香港最後一間皮廠作為賣點，很難在市場上競爭，因為純粹以皮料比拼，價格不及印度、孟加拉等地低，質素上則難與歐美媲美；此外，一般人不會無緣無故購買一塊皮料回家，因此品牌選擇以100%香港製造為賣點，

由皮料、製作到零售和保養，以一條龍模式營運。

5年過去，問到有沒有達到自己的目標，Kean簡單回應：「比上不足比下有餘」，雖然生意一直有增長，但距離目標仍有三分之一距離。「本身自己有一個目標，30歲去到那個位置，或者到35歲，又會到那個位置。現在回想，做不到是正常，因為當初想的時候年紀很小，即是一個『發緊夢』的心態。」不過，Kean並沒有因此而氣餒，計劃將品牌衝出香港，未來放眼東南亞和歐美市場，今年將會在英國開設零售點。

文章來源：Orangenews

https://www.orangenews.hk/allaboutmoney/147272/%E3%80%90%E6%90%B5%E9%8C%A2%E5%91%A2%E5%95%B2%E5%98%A2%E3%80%91%E6%9C%80%E5%AD%A4%E7%8D%A8%E7%9A%84%E7%9A%AE%E5%BB%A0-%E7%AC%AC%E4%B8%89%E4%BB%A3%E6%8E%A5%E7%8F%AD%E4%BA%BA%EF%BC%9A%E7%94%B1%E5%AE%A2%E6%90%B5%E4%BD%A0%E5%88%B0%E4%BD%A0%E6%90%B5%E5%AE%A2.jhtml