「成個食物鏈已經不斷斷緊層，我哋要經食環署續牌，佢哋都會同我哋講話你地唔做就無㗎啦，得返你哋有皮廠牌。」

The Leaderer創辦人白浩謙（Kean）唏噓地說。

香港屠宰牛隻數量懸崖式下跌

每天香港屠宰後的牛，身上的一層皮就會運送到位於葵涌工業區的瑞興皮廠處理，一張屠宰後的牛皮，要將其用鹽醃製，去令其保鮮得久一點，否則很快會壞掉變臭，變得溶溶爛爛。

「每日香港屠宰嘅牛一般有40幾隻，20多年前，聽爸爸講都會有過百隻牛。」Kean於大約6年前回流時，也曾經看到一天有5、60隻被屠宰的牛隻數量， 但近年數量一直下降，自此也沒有回升過。

聽到係第三代都「嘩」一聲

Kean是瑞興皮廠的第三代，為了傳承近40年的皮廠家業，他創立新品牌重新定位皮革產品及包裝，建立主打港產皮革製作的The Lederer，品牌創立約有5年多。「喺香港當我話係第三代，大家已經覺得『嘩』！好多老一輩都會話，皮係一定會用到嘅，鞋、皮褸、袋，其實點都會用到，但係五、六年前回流後見到，成個大環境同趨勢，係下跌得很厲害，係70%以上的跌幅！」

面對巨額下行的風險，Kean無奈說：「 我要企喺一間公司嘅立場去諗，如果呢個業務係令你輸錢，純粹係為咗想令佢生存，繼續做落去，咁呢一盤唔係生意。」的確，繼續皮廠相關的業務，對Kean來說不只賺錢這個意義。幸好皮廠仍有其他業務，不是只靠生產賺錢，例如有些貿易上的收入，而令到工廠可以平衡到開支。

外國製造比香港製造更吃香

「大眾唔會因為係香港製造出來嘅皮革，而選擇購買，即係可能佢會願意用100蚊買一尺意大利皮，或者其他地方嘅皮，但佢絕對唔會用多過60蚊，去買一尺香港製造嘅皮革。」大約4年前，The Lederer在深水埗大南街開設了門店，做更多本地零售，賣半製成品的產品，例如是材料包，成績尚算不錯，但他認為公司始終在市場或者香港人心目中認知度不足。

「未去到一個最差嘅狀況，我都唔想停運，我哋都想保留香港製造，因為始終都有一定嘅意義係到。」Kean說。

文：Start.Ching @start.ching ,肥妹記者 @fatgirl.insight
@the_lederer